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食品配料業無疑是新食品時代的核心推動力。如今，食品配料行業方興未艾，呈現出百花齊放、百家爭鳴的市場狀態。這也充分表明，食品配料業在我國乃至國際上的發展都屬于市場的成長階段。如何在這一階段尋求合適的市場著力點，獲得足夠的國際國內市場空間，使之成為行業的風向標，便成為食品配料企業的當務之急。

　　目前的配料企業未能呈現具有行業統治力的企業集團，就是由于食品配料行業處于整條產業鏈的中間環節，而能夠舍棄大型食品企業客戶，致力于開發終端消費群體的配料企業還是鳳毛麟角。那么，食品配料企業有能力將其市場著力點放在整個大市場的環境里嗎?廣義的市場思維會對食品配料企業的發展帶來機遇嗎?答案應該是肯定的。

　　2、食品配料行業發展前景

　　中國食品工業協會秘書長助理杜荷介紹，中國食品工業發展良好，產銷率達97.8%，基本實現以銷定產。食品工業用于擴大再生產的投資結構比較健康，在1100多億元的投資總額中，企業自籌資金比例超過74%，投資穩定性和持續性較高。中國食品產業巨大的市場潛力吸引了越來越多的海外投資。隨著中國食品業蛋糕不斷做大，作為產業鏈重要環節的食品添加劑行業也改變了原先品種少、產量低、質量不穩定，以及生產企業小而散的狀況，逐漸發展成為初步標準化、國際化并具有一定規模的工業體系。產品不但立足國內市場，一些品種還行銷海外。隨著現代食品工業對各種配料和添加劑使用量的增加，這將成為中國食品業的重要增長點。